Diese leckere Fetacreme eignet sich super als leckerer Brotaufstrich am Abend, ist aber auch zu jeder anderen Tageszeit bei uns durchaus beliebt. Das Tolle daran ist, dass sie nicht nur schnell gemacht ist, sondern man auch gleich eine größere Portion für mehrere Mahlzeiten parat hat, da die Creme sich gut einige Tage im Kühlschrank hält. Vorausgesetzt natürlich, die Familie verputzt nicht gleich die ganze Ration auf einmal, denn ausgeschlossen werden kann das nicht!!!
Guten Appetit!
Zutaten:
- 10 g Pinienkerne
- 150 g Fetakäse
- 75 g Kräuterfrischkäse (Doppelrahmstufe)
- 25 g Paprika
- 10 g Petersilie frisch gehackt (alternativ TK)
- 10 g Olivenöl
- etwas Chilipulver und Knoblauchpulver nach Belieben
Und so geht's:
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten und anschließend hacken.
Den Fetakäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse und dem Olivenöl gut zu einer homogenen Masse verrühren, die Petersilie dazugeben. Die Paprika sehr klein würfeln, ebenfalls zu der Käsemischung geben. Nach Belieben mit Chili- und/oder Knoblauchpulver würzen. Zum Schluss die Pinienkerne unterheben. Fertig!
Tipp:
Wem das Verhältnis zu gering ist, der kann dieses nach eigenem Bedarf durch Zugabe von etwas mehr Olivenöl (z.B. 15 g statt 10 g) beliebig erhöhen.
Am besten hält sich die Creme in einem gut verschlossenen Gefäß und dann problemlos über einige Tage im Kühlschrank. Ich bereite gerne auch die doppelte Portion vor und dann hat die ganze Familie etwas davon.
Nährwertangaben:
Kcal: 744
Fett: 64,4 g
Kohlenhydrate: 5,5 g
Eiweiß: 34,9 g
Verhältnis: 1,5 : 1
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